味噌づくり

2月21日の年中児の味噌の仕込み。
気温が低くく、まさに寒仕込み。
すり鉢とすりこぎ、臼と杵で、茹でた大豆を子どもたちが潰していきます。
潰している時から、既に味噌のにおいがすると言っていた子がいましたが、麹のにおいを嗅いだ時は、チーズのにおいがすると言っていた子もいました。
味噌玉を作る際は、とにかく大きな玉を作りたくて、両手に余るくらいにとって、なかなかまとまらない子がいれば、ていねいに玉を丸めて、ツルツルの綺麗な泥団子のようにして満足気にしている子など、それぞれに楽しんでいました。
なんとか二かめ仕込むことが出来ました。