三平汁に味噌作り

2月16日（火）は、冬の魚の会、三平汁づくりをしました（ちなみに秋の魚の会はサンマ焼きです）。幼児クラスの子どもたちが野菜を切り、大人が鮭をさばきました。さばくのは幼児クラスの担任たち（骨抜きなどの最後の仕上げはベテランのパート職員がヘルプ）。前日夜に、自宅で念入りにイメージトレーニングしたとのこと。その包丁さばきに子どもも興味津々で見入っていました。

三平汁を煮込んでいるかまどの横で、大豆を煮込んでおりました。年中児たちの味噌づくりで使う大豆です。程よい温度まで冷ましてから、臼と杵、すり鉢等を使って大豆をつぶし、塩と麹を混ぜ合わせてからの味噌玉づくり。なかなかの手際の良さの子どもたちの姿に感心してしまいました。３クラスで一甕（ひとかめ）ずつ仕込みました。いい具合に仕上がりますように。