沢庵漬け

年長児と一緒に沢庵漬け。
子どもたちが干し大根をテーブルの上でコロコロと転がして均等に柔らかくしていきます。時々、鼻の下に大根をもっていって、「うん、たくわんのにおいだ！」と確認している子もいました。
「このくらいかな～？」とＵの字に曲げて確認。雑巾絞りのようにして面白がっている子もいれば、大根どうしを叩き合わせてみたりしている子も。
漬け込む糠には、干し柿にした柿の皮を干したものやざらめも混ぜ込みます。
ざらめの試食で配ったものを、一粒ずつ大事そうに口にいれて時間をかけて味わっていた子。口に含んでいる時の本当にしあわせそうな顔をしていました。
子どもたちも順番に樽の中に大根を入れていきました。
おいしく、漬け上がりますように。